A Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), em articulação com a Universidade de São Paulo (USP), realiza o Encontro Estratégico Fiocruz–USP: “Sistemas Alimentares em Disputa – Ciência, Regulação, Políticas Públicas e Justiça Social”. Interessados em participar podem se inscrever pelo Campus Virtual Fiocruz.
O evento ocorrerá no Rio de Janeiro, no dia 5 de setembro, e reunirá cerca de 100 participantes no Hotel Windsor Flórida, entre pesquisadores, estudantes e representantes da sociedade civil, para debater os impactos dos sistemas alimentares sobre a saúde coletiva, os modos de vida e a democracia.
Organizado pela Fiocruz Brasília, por meio do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares (OBHA), o encontro é uma resposta direta aos crescentes ataques à ciência e à tentativa de descredibilizar evidências consolidadas sobre os efeitos nocivos dos alimentos ultraprocessados. A iniciativa reforça a cooperação estratégica entre duas das mais importantes instituições públicas de ciência e saúde do país — Fiocruz e USP — e busca promover políticas alimentares saudáveis, sustentáveis e justas.
A programação conta com painéis interdisciplinares, uma conferência internacional e nomes de destaque, como Carlos Monteiro (USP), formulador do conceito de ultraprocessados e referência global em saúde pública; e Claude Fischler, do Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS – França), antropólogo renomado por suas pesquisas sobre alimentação, comensalidade e cultura.
Entre os temas abordados estão:
Conferência Internacional – Claude Fischler e Carlos Monteiro
O ponto alto do evento será a conferência da tarde, que propõe um diálogo inédito entre Carlos Monteiro e Claude Fischler, conectando ciência e cultura alimentar. Com tradução simultânea, os especialistas discutirão os sentidos simbólicos da alimentação nas sociedades contemporâneas e os impactos dos sistemas alimentares na saúde pública.
O evento resultará em uma edição especial dos Cadernos OBHA, reunindo análises, registros e propostas que contribuam para políticas públicas baseadas em evidências e sensíveis à diversidade cultural brasileira.
Confira a programação aqui. Garanta a sua inscrição aqui.
Serviço:
“Sistemas Alimentares em Disputa – Ciência, Regulação, Políticas Públicas e Justiça Social”
Data e local: 5/9/2025
Horário: das 9h às 16h15
Local: Rio de Janeiro
Programação: clique aqui
Mais informações e inscrições: clique aqui
