Descrição: El curso de Procesamiento y Control de Calidad de la Leche Humana (BLH 301) reúne didácticamente los contenidos teóricos y los aspectos prácticos que fundamentan el trabajo de procesamiento de la leche humana y su respectivo control de calidad, desde la recolección hasta su distribución al recién nacido prematuro. Por lo tanto, el curso aborda los procesos de trabajo relacionados con el producto "leche humana", de modo que todo Banco de Leche Humana de la Red Global de Bancos de Leche Humana opere de acuerdo con las Normas Técnicas establecidas por las normas sanitarias vigentes. El curso está estructurado en el Ambiente Virtual de Aprendizaje (AVA) - Moodle, en 18 clases, en el formato autoinstruccional. En cada clase, el alumno encontrará los contenidos respectivos y realizará ejercicios de fijación. Al apropiarse de todo el contenido disponible, el alumno será sometido a una Evaluación Final.
Objetivo Geral: Proporcionar un amplio acceso a los conocimientos y prácticas aplicadas al procesamiento y al control de calidad de la leche humana destinados a la atención de las necesidades de los pacientes prematuros.
Justificativa: Los avances en el proceso de institucionalización de la Red de Bancos de Leche Humana, iniciado en 1998, son el resultado de la articulación exitosa entre la política pública de salud, la integración interinstitucional y la atención a las demandas de la sociedad por una mejor calidad de vida. Este proceso es irreversible y su ordenamiento presupone movimientos orientados por una planificación estratégica que confiere sostenibilidad a las acciones programadas. La histórica colaboración de la Fiocruz con la Coordinación de Salud Infantil y Lactancia Materna/Departamento de Acciones Programáticas Estratégicas/Secretaría de Atención Primaria a la Salud/Ministerio de Salud ha propiciado avances reconocidos en las acciones del Banco de Leche Humana y la Lactancia Materna en Brasil y en el extranjero. Dotar a la Red de Bancos de Leche Humana de un sistema formal de evaluación continua de la eficacia de las acciones desarrolladas por los Bancos de Leche Humana y los Puestos de Recolección de Leche Humana que la integran, con el fin de garantizar la calidad de sus respectivos productos, procesos y servicios, es un compromiso fundamental del modelo de gestión que se practica en la actualidad. Para trabajar en la construcción de la garantía de calidad y acceso, pilares de la seguridad alimentaria, la capacitación profesional es decisiva. Es precisamente en esta perspectiva donde se inscribe la importancia del Entorno Virtual de Aprendizaje de los Procesos de Trabajo en Bancos de Leche Humana. Esta innovación dotará a la rBLH-BR de una metodología que permite un flujo continuo de capacitación profesional para llevar a cabo de forma segura los procesos de trabajo que componen la rutina operativa de los Bancos de Leche Humana y los Puestos de Recolección de Leche Humana.
Desarrollar habilidades y competencias necesarias para la implementación y el funcionamiento de un Banco de Leche Humana en lo que se refiere al procesamiento y al control de calidad de la leche humana.
