Descrição: El curso de Procesamiento y Control de Calidad de la Leche Humana (BLH 301) reúne didácticamente los contenidos teóricos y los aspectos prácticos que fundamentan el trabajo de procesamiento de la leche humana y su respectivo control de calidad, desde la recolección hasta su distribución al recién nacido prematuro. Por lo tanto, el curso aborda los procesos de trabajo relacionados con el producto "leche humana", de modo que todo Banco de Leche Humana de la Red Global de Bancos de Leche Humana opere de acuerdo con las Normas Técnicas establecidas por las normas sanitarias vigentes. El curso está estructurado en el Ambiente Virtual de Aprendizaje (AVA) - Moodle, en 18 clases, en el formato autoinstruccional. En cada clase, el alumno encontrará los contenidos respectivos y realizará ejercicios de consolidación. Al apropiarse de todo el contenido disponible, el alumno realizará una Evaluación Final.
Objetivo Geral: - Proporcionar un amplio acceso a los conocimientos y prácticas aplicadas al procesamiento y al control de calidad de la leche humana destinados a la atención de las necesidades de los pacientes prematuros. - Cualificar al profesional para trabajar en la recolección, en el procesamiento y en el control de calidad y en la distribución de leche humana; con seguridad para sí y para el producto, aplicando las instrucciones normativas y los procedimientos técnicos que permiten al Banco de Leche Humana actuar como estrategia de seguridad alimentaria y nutricional.
Justificativa: Os avanços no processo de institucionalização da Rede Brasileira de Bancos de Leite Humano, iniciado em 1998, decorrem da articulação bem-sucedida entre política pública de saúde, a integração interinstitucional e o atendimento a demandas da sociedade por melhoria da qualidade de vida. Este processo é irreversível e seu ordenamento pressupõe movimentos orientados por um planejamento estratégico que confere sustentabilidade às ações programadas. A histórica parceria da Fiocruz com a Coordenação de Saúde da Criança e Aleitamento Materno/ Departamento de Ações Programáticas Estratégicas/ Secretaria de Atenção Primária à Saúde/Ministério da Saúde, tem proporcionado reconhecidos avanços nas ações de Banco de Leite Humano e Aleitamento Materno no Brasil e exterior. Prover a Rede Brasileira de Bancos de Leite Humano/SUS de um sistema formal de avaliação contínua da efetividade das ações desenvolvidas pelos Bancos de Leite Humano e Postos de Coleta de Leite Humano que a integram, com o propósito de assegurar a qualidade de seus respectivos produtos, processos e serviços é um compromisso central do modelo de gestão hoje praticado. Para trabalhar a construção da garantia de qualidade e de acesso, pilares da segurança alimentar, a capacitação profissional é decisiva. Exatamente nessa perspectiva que se insere a importância do Ambiente Virtual de Aprendizagem dos Processos de Trabalho em Bancos de Leite Humano, entregue hoje para o SUS. Essa inovação permitirá dotar a rBLH-BR de uma metodologia que permite fluxo contínuo de capacitação profissional para conduzir de forma segura, os processos de trabalho que compõem a rotina operacional dos Bancos de Leite Humano e Postos de Coleta de Leite Humano.
- Desarrollar habilidades y competencias necesarias para la implementación y el funcionamiento de un Banco de Leche Humana en lo que se refiere al procesamiento y al control de calidad de la leche humana. - Contribuir para la mejora de los conocimientos y habilidades de los profesionales que actúan en el procesamiento y control de calidad de la leche humana, buscando la mejoría del desempeño de las instituciones integrantes de la Red Global de Bancos de Leche Humana - rBLH.
