Descrição: Aplicar conhecimentos na área de segurança alimentar em ações práticas, a fim de minimizar os riscos à saúde.
Objetivo Geral: • Compreender conceitos básicos da segurança alimentar, definindo seu papel e sua importância na saúde coletiva. • Discutir e compreender o controle higiênico e sanitário dos alimentos. • Conhecer os principais métodos de higienização e sanitização dos alimentos. • Sensibilizar os alunos quanto às medidas necessárias para garantir a inocuidade, salubridade e bom estado dos alimentos desde sua aquisição até seu consumo, principalmente diante do cenário atual. • Compreender a classificação dos alimentos e suas definições perante a legislação vigente, verificando quais compostos podem ser utilizados e em quais concentrações são permitidas dos mesmos. • Compreender como avaliar os rótulos dos alimentos industrializados e como selecioná-los
Justificativa: Aplicar conhecimentos na área de segurança alimentar em ações práticas, a fim de minimizar os riscos à saúde.
Aplicar conhecimentos na área de segurança alimentar em ações práticas, a fim de minimizar os riscos à saúde.
