Com o objetivo de atualizar os profissionais das unidades de alimentação da Fiocruz e demais trabalhadores que ofertem alimentos na instituição e nas áreas adjacentes, visando garantir a segurança na manipulação dos alimentos e promover ambientes laborais saudáveis e sustentáveis, a Escola Politécnica de Saúde Joaquim Venâncio recebe inscrições para a atualização profissional em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, ofertada na modalidade presencial. Candidatos interessados podem se inscrever até 16 de agosto pelo Campus Virtual Fiocruz.
A formação busca atender à legislação sanitária conforme a RDC 216/2014, Portaria Normativa 07/2016 e Saúde do Trabalhador na perspectiva da Vigilância em Saúde
O curso tem carga horária de 40 horas, e será desenvolvido por meio de aulas teóricas, estruturado em sete etapas de desenvolvimento. Os conteúdos programáticos contemplam a segurança dos alimentos, legislação sanitária, noções de microbiologia, cuidados na recepção, armazenamento, preparo, higiene pessoal e ambiental, normas de condutas e segurança no trabalho e saúde do trabalhador no contexto da Vigilância em Saúde.
Podem se inscrever profissionais das unidades de alimentação da Fiocruz e demais trabalhadores que ofertem alimentos na instituição e nas áreas adjacentes, que sejam maiores de 18 anos.Ao todo, são 30 vagas disponíveis. Serão ofertadas 15 vagas às unidades de alimentação da Fiocruz e 15 vagas direcionadas ao público externo.
As aulas acontecerão de 5 de setembro a 7 de novembro de 2023, às terças-feiras, das 13h às 17h.
As inscrições podem ser realizadas presencialmente, no horário das 8h às 17h, na Secretaria Escolar da Escola Politécnica de Saúde Joaquim Venâncio, localizada na Av. Brasil, 4365, Setor E – Manguinhos – Rio de Janeiro, ou através do Campus Virtual Fiocruz até 16 de agosto.
Confira o edital e inscreva-se!
#ParaTodosVerem imagem com fundo verde musgo, ao centro o nome do curso "Atualização em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos", e a data de inscrição: até 16 de agosto. Na parte inferior, a foto de bandejas com alimentos.
Estão abertas as inscrições para a 13ª edição do curso Saúde Comunitária: Uma construção de todos. O curso, oferecido pelo Instituto Oswaldo Cruz (IOC), será realizado em formato online, de 17 de outubro a 1º de dezembro. As inscrições estão disponíveis até 15 de setembro.
Destinado a moradores de comunidades em áreas de vulnerabilidade socioambiental, o curso trabalha temas de saúde presentes no cotidiano dos territórios, como Covid-19, resíduos sólidos, dengue, hepatites virais, intolerância alimentar, alimentação saudável, atividades de cuidadores de idosos, pediculose (piolho), infecções sexualmente transmissíveis (IST), saúde da mulher, tuberculose e parasitoses intestinais, entre outros.
O objetivo principal é oferecer conhecimentos teóricos e práticos que possibilitem compreender a teia de relações entre os determinantes sociais da saúde, a organização do território e a promoção da saúde. O curso proporciona e estimula o participante a continuar aprendendo e utilizar os conhecimentos adquiridos em outras etapas de sua formação e em sua vida cotidiana.
A metodologia do curso é baseada em encontros dinâmicos e expositivos que permitem que todos participem do processo de construção do conhecimento, derrubando o formato de “sala de aula”, onde apenas o professor é o dono do saber, idealizando que o saber é bidirecional.
Os temas das aulas serão organizados em sequência lógica, de modo que se complementem. Assim, a grade do curso é dividida em temas transversais e específicos. Os temas transversais devem compreender assuntos ligados à organização dos territórios. Já os temas específicos estão voltados para os agravos existentes nos territórios, identificados por meio de reuniões iniciais e selecionados pela equipe de coordenação, docentes e monitores do curso quanto à sua relevância e baseado na avaliação e sugestão dos alunos do ano anterior.
Confira a programação completa do curso.
Os interessados podem se inscrever até 15 de setembro, através do Campus Virtual da Fiocruz. São oferecidas 150 vagas. Para participar, é preciso ter escolaridade mínima de 5º ano do ensino fundamental e idade a partir de 18 anos.
As aulas serão ministradas através da plataforma Zoom, de segunda a sexta-feira, das 17h30 às 19h30.
Para mais informações, acesse o Campus Virtual da Fiocruz.
*Com informações do IOC.
Indústria alimentícia e sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis estão na pauta da próxima edição do ciclo de seminários do curso de especialização em Divulgação e Popularização da Ciência da Casa de Oswaldo Cruz (COC/Fiocruz). Este seminário é organizado pelos discentes do curso, e conta com a mediação de Lucas Escamilha e Paulo Abrão, ambos alunos da turma 2021. O evento será transmitido pelo Facebook da Casa em 6 de setembro, às 14h. Acompanhe ao vivo!
O debate "Indústria alimentícia e sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis: como a divulgação científica atua nesse campo?" visa estimular a discussão sobre a conexão entre a alimentação nas cidades, o clima e a cultura, bem como perceber que comer é uma experiência cultural, social e política. De acordo com os organizadores, para isso, há a necessidade de articular quatro eixos: disseminação, formação, pesquisa e incidência, buscando destacar o papel e a atuação da divulgação científica nesse campo.
Os convidados para este encontro são Juliana Tângari, diretora do Instituto Comida do Amanhã e participante da Cúpula da ONU sobre Sistemas Alimentares, e Murilo Bomfim, coordenador de comunicação do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, da Universidade de São Paulo (Nupens/USP).
Vale destacar que não haverá emissão de declaração de presença para os participantes.
Com o objetivo de melhorar o ambiente alimentar e o comportamento na escola, moldando as escolhas alimentares atuais em direção a uma dieta saudável e sustentável, o Instituto Gonçalo Moniz (Fiocruz Bahia) vai realizar o workshop Reino Unido-Brasil Alimentaçãao saudável e sustentável para crianças: o potencial da merenda escolar. O encontro será realizado de forma virtual, entre 7 e 18 de julho, em dias não consecutivos, com sessões de 2h30 de duração. As inscrições vão até 17 de maio. A ideia é estimular a cocriação de pesquisas inovadoras e encorajar colaborações sustentáveis entre investigadores e profissionais em início de carreira, permitindo e inspirando o desenvolvimento de trabalho em rede, dinâmicas em grupo e tutoria, além de apoio financeiro aos melhores projetos surgidos durante o workshop.
A iniciativa é financiada pelo British Council Climate Change Research Links. Segundo a pesquisadora da Fiocruz Bahia, Nelzair Araujo Vianna - líder do projeto no Brasil em coparceria com Ximena Schmidt Rivera, Brunel University, Londres - também são foco encontro promover o intercâmbio de conhecimento e capacitação; desenvolver uma rede interdisciplinar de pesquisadores em início de carreira e profissionais que trabalham na área no Reino Unido e no Brasil para realizar, implementar e avaliar intervenções conduzidas por pesquisas eficazes e inovadoras; e ainda gerar evidências para atualizar a política vigente.
“Mudar o padrão alimentar das escolas brasileiras poderá ter um grande impacto na saúde da população e na economia”, aponta pesquisadora
O projeto tem como prerrogativa o fato de que o Brasil é o terceiro maior produtor agrícola do mundo. Porém, 16% das crianças de 5 a 10 anos do país estão com sobrepeso e outros 14% são obesos, fazendo com que os custos com saúde para obesidade aumentem para 330 bilhões de dólares nos próximos 40 anos. Portanto, Nelzair explicoun que “mudar o padrão alimentar das escolas brasileiras poderá ter um grande impacto na saúde da população e na economia”.
Ela lembrou que o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) é a mais antiga Política Nacional de Alimentação e beneficia cerca de 40 milhões de alunos. “O Pnae foi criado em uma época em que a fome e a subnutrição eram o principal problema. No entanto, com a transição nutricional e a sindemia global de subnutrição, obesidade e mudanças climáticas, o papel do programa deve ser discutido para enfrentar esses novos desafios. Tendo isso, realizaremos esse workshop para fomentar o desenvolvimento de projetos-piloto visando a melhoria do ambiente alimentar e o comportamento na escola, com foco em abordagens interdisciplinares que abranjam desafios e impactos”, detalhou Nelzair.
“Desafio de Prêmio”
O workshop terá um “Desafio de Prêmio”, que consiste em um fundo de até 35 mil libras esterlinas (moeda do Reino Unido) para o desenvolvimento de cinco projetos (ou mais, dependendo dos custos) criados durante o workshop entre os participantes do Reino Unido e do Brasil. Cada projeto pode solicitar até 7 mil libras esterlinas.
Vale destacar que será dada especial atenção a pesquisadores em início de carreira, participantes que voltam de interrupções de carreira ou licença maternidade, bem como para participantes de grupos minoritários, que trabalham com ou em escolas e Organizações Não Governamentais (ONGs), além de participantes que desejam colaborar e estão interessados em implementar novas ou melhorar as atuais intervenções em ambientes alimentares para crianças. “Será uma importante oportunidade para a participação de iniciativas da sociedade civil”, ressaltou Nelzair. Para se inscrever, clique aqui.
Veja mais detalhes sobre o evento aqui: https://www.eventbrite.co.uk/e/sustainable-and-healthy-school-meals-workshop-tickets-152225080313
Para saber mais sobre o projeto, acesse: https://www.brunel.ac.uk/research/Projects/Project?id=c29414ad-f1e5-4ba9-bffe-13e6ff8c1d51&language=en-GB
Caso o interessado ou participante tenha alguma dúvida, escreva para workshop.braziluk@gmail.com ou Ximena.Schmidt@brunel.ac.uk
