Já está bem estabelecido na literatura como a desnutrição interfere negativamente sobre a imunidade. Estudos sobre nutrição em pessoas vivendo com HIV também confirmam como o estado nutricional comprometido pode piorar o prognóstico da doença. Entretanto, há uma escassez de pesquisas abordando aspectos nutricionais em pessoas com outras doenças infecciosas, como doença de Chagas. Desta forma, este curso pretende auxiliar na formação de profissionais para o
campo da pesquisa em nutrição aplicada à infectologia.
Curso para capacitação de alunos de graduação de Nutrição para atuar na área de pesquisa aplicada às doenças infecciosas, em centros públicos ou privados.
