O curso está estruturado em dois módulos, cada módulo organizado com tempo escola onde ocorreram atividades presenciais teóricas e práticas e Tempo comunidade com atividade a serem desenvolvidas junto as comunidades de origem dos educandos.

Módulo I: Introdução a Agroecologia e Sistemas Agroflorestais.

Ementa: História da agricultura e da agroecologia; segurança alimentar e nutricional e soberania alimentar; agroecologia: bases e princípios; sistemas de produção agroecológicos; Sistemas e práticas agroecológicas.

Tempo Aula : promovendo saúde e agroecologia no campo, história da agricultura, conceito e princípios agroecológicos, os sistemas agroecológicos de produção; saúde e agroecologia, sistemas agroflorestais;

Tempo comunidade : Mapeamento dos sistemas de transição agroecologia e da biodiversidade de plantas;

 Módulo II: Introdução a viveiros de mudas para SAFs.
Ementa: Bases e princípios de viveiros de plantas agroflorestais e medicinais;

Tempo aula : Viveiros de mudas: conceito, planejamento e execução; com atividade de campo no IFB.

Tempo Comunidade : Preparação de mudas.