O evento é uma realização do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares (OBHA), vinculado à Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), por meio de sua unidade em Brasília. Conta com a parceria da Escola Nacional de Saúde Pública Sérgio Arouca (ENSP/Fiocruz), da Vice-presidência de Ambiente, Atenção e Promoção da Saúde da Fiocruz (VPAAPS) e com a participação estratégica da Universidade de São Paulo (USP).